食品架子可能会看到更少的鹿肉捐款

特伦顿格林利
在市中心公园Rapids的主要街头肉类,屠夫特伦顿格林利和他的父亲戴尔将为商业客户提供几百鹿。但是,他们赢了'T捐赠任何捐赠的区域食品架子。
MPR照片/ Tom Robertson

去年,猎人向明尼苏达食品架子捐赠了近40吨鹿肉。但是当州农业部门官员去年春天测试了一些肉时,他们发现从分散的子弹中发现不同的铅污染。

国家有序食品架子摧毁约16,000磅的鹿肉。

主要街头肉类
去年,猎人向明尼苏达食品架子捐赠了近40吨鹿肉。有些人在公园急流的主要街头肉类上加工。但是今年戴尔格林利赢了'T是处理食品架的任何鹿。他说'太麻烦了新的限制。
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在公园急流的哈伯德县食品架,'令人沮丧的主任戴夫很长。他说鹿肉是需要有需要的人的丰富蛋白质来源。

"我们去年作为额外的额外额外的人,人们感激不尽," he said. "很少有人让我们失望。有人说,'好吧,哎呀,我们喜欢鹿肉。'"

今年,在公园急流和其他一些社区赢得的食品货架惠顾't get any venison.

那'因为当地的肉类处理器面临着更严格的状态法规,决定辍学。

去年,明尼苏达州有72个处理器,为食品架子准备了鹿肉。今年,这个数字已经下降到少于一半。在明尼苏达州西北部,只有五个处理器将从21县地区的猎人捐赠。

戴夫长说人们几个世纪以来一直在吃鹿肉,他认为它's safe.

戴夫在工作
戴夫,谁'在公园Rapids的哈伯德县食品架上的董事说'对他来说,对他来说,对鹿肉的加工的新限制意味着他的设施今年不会得到鹿肉捐款。
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"当您考虑到明尼苏达州的历史上从未有过一个报告的案例,他们归因于铅中毒,它令我兴奋," Long said.

在公园Rapids的北部屠夫店铺,Dale Greenlee每年进程约500鹿。但今年他赢了'要为食品架做它。他说'太麻烦了。

国家要求处理器参加五小时的培训课程。鹿肉样品必须是状态的X射线。处理器不能再为食品架制定地面鹿肉,只有整个肉块。

格林利说他'D听说过处理器'如果肉中发现铅,则获得报酬。

他说他不能'承诺承担这种风险。

"当子弹片段时,你可以'在那些鹿中找到每一条小铅," Greenlee said. "我们拔出我们可以的每一块,但我们只能't get it all."

戴尔工作
如果鹿肉捐赠给食品架子,该州每只动物每只动物支付70美元的肉类处理器。但戴尔格林雷说他赢了 '如果在肉中发现铅并且他无法获得报酬'承诺承担这种风险。
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事实证明,无论肉中是否发现铅,每只动物都有报酬 - 70美元。

国家农业部的发言人表示,由于原子能机构发布的信息不准确,某些处理器可能被误导'S网站。他说,自纠正了这个错误。

有没有人'T源于野生游戏中铅碎片的潜在危险。但新的研究本周由北达科他州卫生署和美国疾病控制中心发布。

它发现,吃完铅笔的人们在铅笔收获的野生游戏似乎在他们的血液中具有更高水平的铅,而不是那些不行的人't.

因此,北达科他州卫生官员推荐六个患者妇女和六个妇女和儿童不应从鹿杀死的鹿杀死的鹿。高水平的铅暴露会导致流产和死产,以及幼儿的学习障碍和肾脏损伤。

那 health advisory was already in place in Minnesota.

与国家农业部和监督食品安全的妮可尼斯尼斯人表示,收紧鹿肉捐赠计划的规定可能导致食品架的肉类较少。但她说了'在谨慎的一边更好的状态。

"我们对任何事情所知的就是它's harmful," she said. "So we'Re试图在这里找到一个中间地面来继续这个计划,但是还考虑到进食铅的重要信息可能是有害的,并且我们在鹿肉中找到领先的事实。" 所以这一切都应该谈论铅污染令人担忧吗?

不一定是Mark Johnson,谁领导明尼苏达鹿猎人协会。约翰逊说,吃鹿肉的人应该使用自己的判断力。猎人可以在他们狩猎的方式做出一些变化。

"If you'担心它,那'很大,如果,那么不要'努力使用倾向于片段的弹道尖子弹," Johnson explained. "使用铜粘结的子弹或全铜子弹或使用霰弹枪或枪口装载机,在那里您对碎片的机会较少。"

即使大约一百万人预计本赛季捕猎鹿'可能会让欧洲群体较少会找到他们需要的人的方式。

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