还有一些糟糕的苹果:随着气候变化,水果生长也是如此

变化的气候正在改变苹果种植的方式。
新技术和变化的气候正在改变苹果在纽约这样的地方种植的方式'S Hudson Valley和全国各地。
杰克拉杰斯 |盖蒂张照片
新技术和变化的气候正在改变苹果在纽约这样的地方种植的方式'S Hudson Valley和全国各地。
新技术和变化的气候正在改变苹果在纽约这样的地方种植的方式'S Hudson Valley和全国各地。
杰克拉杰斯

苹果赢了'在10月之前收获。但是,当第四代果实种植者菲尔舒瓦尔沿着斯巴达的果园走过斯巴达,他已经知道他赢了哪些't be able to sell.

"This one'晒黑有点晒伤,"他于7月初说。"在此处开发的红色黄色'面对太阳。那'刚从星期五,星期六,星期天,当它太热时。"

温暖的气候是农业的越来越多的问题。随着热浪和洪水等天气灾害 变得更频繁和严重,作物面临损坏的风险。 但即使在一个好年份, 慢慢上升的温度 让我们吃得更加困难的食物。

例如,太多的热量可以弄乱一个苹果'S颜色。如果夜晚Don'冷却到足够的颜料来固定到位,这是一个应该变成红色的苹果't - 最终反而结束了一个阴暗的粉红色。

然后有霜冻风险:如果苹果在苹果开始生长后的温度下降,它们可以在皮肤上开发一个叫象征的化妆品缺陷 - 生锈的棕色斑点。

Schwallier手里拿着一个苹果,展示赤褐色是如何坐在苹果的一部分,或者在它周围延伸:"他们吃得好,但我们因为他们而扔进果汁中've got this defect."

结果苹果生长是一个无情的企业,沉迷于良好的外表。如果一个苹果有任何瑕疵,它赢了'T将它放到杂货店的闪亮金字塔。相反,它'犯罪是果汁或苹果酱 - 种植者只能为新鲜苹果支付的一小部分。

大急流北部的这个区域被称为山脊,它'对于苹果生长的温床。 Schwallier在该地区的果实农场长大,自1979年以来他一直在自己种植苹果。

第四代苹果种植者Phil Schwallier在Sparta,Mich的果园中散步着浓密地种植了苹果树。
第四代苹果种植者Phil Schwallier在Sparta,Mich的果园中散步着浓密地种植了苹果树。
Laurel Wamsley

"We've一直有温和的冬天和夏天," he says. "更极端,更加差异上下。"他说,随着气候的温暖,他在水果中看到了更多的缺陷。

密歇根州立大学教授和国家气球学家Jeff Andresen说,密歇根州西方密歇根州一直是成长苹果的理想场所。一个原因是密歇根湖,向西,在这里调节气候。

但andresen说,近几十年来,较高的冬季气温导致了大湖泊的冰盖下降。而且冰块意味着春天越早。

那's发生在2012年的事。

"那一年我们在三月的一个前所未有的热量波 - 到目前为止在记录中最热烈的游行," says Andresen. "我们基本上直接从冬天到夏天。"

那年4月,那一年,天气恢复正常,这意味着大量的子弗置温度。结果是毁灭性的国家's fruit crops.

"在我们的大多数生产领域,几乎没有作物,"安德烈森记得。他说数据是谁'虽然早期春天对种植者来说是更大的霜冻风险,但这是一个关注的问题。

早期的春天引起了其他担忧,也像更多的害虫,疾病和杂草一样。

采取Coyling Moth,已知的苹果驱逐舰。

"如果我们有温暖的气候," Andresen says, "也许我们必须在不断增长的季节处理三代人。从历史上看,我们'通常只需要处理两个。 "

这意味着许多种植者将喷洒第三轮农药,当收获苹果时更接近。

现代苹果园有树木在矮砧座上种植的树木,更有效地生产高质量的苹果。
现代苹果园有树木在矮砧座上种植的树木,更有效地生产高质量的苹果。
Laurel Wamsley

它'不仅仅是受气候变化影响的苹果作物。更高的温度 正在重塑整个农业景观,绘制一个可以在哪里种植的新地图。

"密歇根州曾经生产出更多的干豆,海军豆,芸豆,黑豆,比与联盟中的任何其他国家一样的东西 - "Michigan Agri-Business协会主席Jim Byrum说。

"We'再见,该行业搬家西部和北 - 北达科他州,明尼苏达州,甚至是萨斯喀彻温省,比密歇根州更远," he says. "And that'因为气候变化。例如,玉米亩的一些最大的产量增加,过去几年已经像玉米在玉米搬入的北达科他州一样。当历史上,他们没有't produce corn."

因此,对于一些农民而言,温暖的气候意味着更长的生长季节和植物的新作物。

Honeycrisp苹果在Schwallier'S果园已喷洒碳酸钙,这是一种保护苹果从晒伤的白色物质。
Honeycrisp苹果在Schwallier'S果园已喷洒碳酸钙,这是一种保护苹果从晒伤的白色物质。
Laurel Wamsley

但对于大多数人来说,它只是意味着更加不可预测性。有时它'太热了,有时太冷了。可以干旱或惩罚降雨。

变异性创造了更多的风险,种植者必须保护反对 - 而且'康奈尔大学园艺教授格雷戈里·佩克表示,贵族昂贵。

"您不仅需要投资灌溉,以便能够通过干旱的多年来生存'在我们过多的降雨量时,还需要在这些年内安装更多的排水线。"

回到斯巴达, Schwallier's Country Basket 拥有所有最新的技术,以防止天气's极端:干燥法术的灌溉,蚊帐,以防止冰雹和风,高高的风扇,当它可能会冻结时,可以在寒冷的夜晚吹向地面的暖风。

"当我们种植果园时,它'是我们这样的重大投资'在我们把它拿出来之前,再将那样与那个果园住在一起," Schwallier says. "所以我们必须小心我们的植物,以及我们选择的东西。"

And on a hot sunny July day, workers on the farm are protecting that investment, by spraying the Honeycrisps with calcium carbonate: sunscreen for apples. Copyright 2019 NPR. To see more, visit //www.npr.org.

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